20.02.2013 13:32
Хлебопеки России смогут производить хлеб высокого качества, если его цена в рознице повысится до 50-60 рублей за батон. Такое заявление сделал глава Российского зернового союза Аркадий Злочевский, сообщает «РГ» в номере за 20 февраля.
Злочевский заявил, что примерно столько же (около 60 рублей за батон) стоит качественный хлеб в странах ЕС. Сегодня в России «социальный» хлеб в среднем стоит 20 рублей, и это обеспечивает ему «отвратительное качество». При этом Злочевский подчеркнул, что резкого повышения цены на хлеб быть не должно: сначала необходимо внедрить в России программу продовольственной помощи для малоимущих граждан.
Глава РЗС подчеркнул, что себестоимость хлеба, кроме всего прочего, включает расходы на обслуживание оборудования хлебозаводов, затраты на энергию, а также на заработную плату сотрудникам предприятий. Это позволяет производителям хлеба экономить за счёт использования масла и муки низкого качества.
Общественная палата установила, что за 2 последних года надбавка хлебопеков и доля зерна в структуре российского хлеба увеличилась. В частности, доля зерна, используемого в цене батона, выросла за 2 последних года 22% до 39%, а надбавка хлебопеков – с 25% до 34%. При этом розничная надбавка снизилась с 25% до 20%.
Валерий Чешинский, глава правления Русской продовольственной компании, заявил, что цены на зерно увеличиваются значительно быстрее, чем на хлеб. За последние 6 месяцев зерно стало дороже на 100%, а хлеб при этом подорожал только на 13%. Чешинский сообщил, что для российских мукомолов пшеница стоит около 12 тыс. рублей за тонну (примерно на 30% дороже мировых расценок), а цены на хлеб в РФ на 300-400% ниже, чем в европейских странах.
В феврале Госдума обратилась в Минсельхоз с просьбой о выделении дотаций мукомольным предприятиям, чтобы избежать кризиса в сфере производства хлеба.