В России дорогую рыбу заменяют дешевой на порядок реже, чем это происходит в Европе или США. Однако, несмотря на это, сам факт подмены рыбы имеет место быть и на отечественном рынке. Согласно исследованию проведенной гамбургской лабораторией Eurofins, в Европе факт замены рыбы иногда достигает 90%. В особенности это касается дорогих видов рыбы. В США была проведена подобная экспертиза, которая дала примерно такие же результаты.

Подмена рыбы является достаточно частым явлением на рынке. Прежде всего стоит понимать, что подмененная рыба остается все той же, с той лишь разницей, что может оказаться более низкого качества. Это значит, что рыба выловленная в природных водоемах – обладает высоким качеством, в то время как выращенная в неволе – низким.

Глава Росрыболовства Андрей Крайний отметил, что в России рыбу меняю реже, однако такие случаи все равно имеют место быть. Крайний заявил, что для борьбы с этим следует сделать две вещи. Прежде всего поднять штрафы за продажу «подменённой» рыбы. После чего разработать единую систему требований для всех, лиц и предприятий принимающих участие в товарообороте на рыбном рынке. Только такими жесткими мерами, по мнению Крайнего можно навсегда отбить у продавцов желание закупать рыбу у сомнительных поставщиков.