Новогодний салат оливье, который стал уже традиционным новогодним салатов в России, в нынешнем году обойдётся дороже на 27 рублей. По оценкам финансовых аналитиков стоимость этого салата в нынешнем году составит в среднем по стране 211 рублей.

Как показало ежегодное исследование «Индекс Оливье», больше всего за новогодний салат заплатить придётся в Хабаровске – 284 рубля, а самый дешёвый оливье удастся приготовить в Нижнем Новгороде, где салат обойдётся всего в 184 рубля.

Исследование проводили в Москве, Петербурге, Хабаровске, Екатеринбурге, Ростове-на-Дону, Красноярске, Ставрополе и в Нижнем Новгороде.

В основу расчётов положили «народный» рецепт оливье: рецепт: картофель отварной в мундире (4 штуки — 400 граммов), отварная курица (1 штука — 400 граммов), яйца (5 штук), морковь (1 штука), свежие огурцы (3 штуки — 200 граммов), зеленый горошек (1 банка — 400 граммов.) и майонез (1 банка — 230 граммов).

Эксперты связывают рост цены с подорожанием курятины. Этот продукт на большей территории России стал дороже на 30%.