США потребляют около 20% производимого в мире кофе. Таким образом, эта страна считается огромным рынком сбыта кофейных бобов, и спрос на этот рынок является одним из факторов, которые удерживают цены на кофе довольно высокими. Можно подумать, что часть этой цены возвращается к людям, которые на самом деле выращивают кофе, но традиционно это не так. Только небольшая часть суммы, которую покупатели платят за кофе, возвращается к производителям, но этого недостаточно для поддержки производственных затрат, а тем более для содержания семьи.

Крошечное, почти незаметное количество денег, которое возвращается к рабочим, заставляет их жить в нищете и долгах. Движение 'Справедливая торговля' было создано, чтобы попытаться изменить ситуацию.

Сертифицированные производители по программе справедливой торговли получат, по крайней мере, 158 рублей за 1 кг кофе, что намного больше, чем обычные 50-74 рубля.

Используя решимость и настойчивость, сторонники движения 'Fair Trade' убедили более 100 компаний, в том числе 'Starbucks' и 'Peets', предоставить возможность продавать производителям кофейные зерна по справедливой цене, а покупателям все так же наслаждаться великолепным вкусом напитка. Все больше и больше компаний присоединяются к этому быстрорастущему движению.

В дополнение к тому, чтобы дать за товар справедливую цену, движение также подталкивает производителей к методам органического сельского хозяйства. Идея такого способа земледелия состоит в том, что оно безвреднее для окружающей среды, поскольку использует меньшее количество пестицидов и химических веществ, что также дешевле для фермера. Таким образом производитель уменьшает свои затраты на получение товара, увеличивает доход в семейный бюджет и при этом не загрязняет землю, то есть производит экологически чистый продукт.

Так что же такое сертифицированный кофе? В основном это кофе, продаваемый компаниями, такими как 'Starbucks', заключившими соглашение с лицензирующей компанией о покупке кофе 'Fair Trade Certified'. 'Transfair USA' является единственной сертифицирующей компанией 'Fair Trade' в США, но по всему миру их насчитывается уже около 17.

Сертификация гарантирует соответствие требованиям 'Справедливой торговли'. Эти требования включают в себя следующее: производителям кофе выплачивается сумма не ниже оговоренного минимума, покупатель помогает фермерам с доступом к кредиту (оплата за уборку), маркетологами стимулируется заключение долгосрочных контрактов с производителями. Такие контракты гарантируют стабильность для фермера, поскольку ему не нужно беспокоиться о месте сбыта готовой продукции.

До 'справедливой торговли' минимальная цена на кофе могла составлять всего 26 рублей за 1 кг. Способность зарабатывать достаточно денег, чтобы жить и воспитывать семью, значит для фермеров очень много. Это также дает им больший стимул быть продуктивным, поскольку они знают, что дополнительная работа имеет смысл.