За последний год цена на продовольствие в мире достигла своего 9-летнего максимума. Только за последний год средняя стоимость продовольствия на мировом рынке увеличилась на 80-85%. А самое главное, что рост цен был непрерывным на протяжении почти целого года. В июле 2021 впервые за долгое время цены на продовольствие начали сокращаться. Специалисты из разных стран заговорили о том, что переломный момент на рынке еды уже наступил и в ближайшее время под действием объективных факторов ценники начнут снижаться. В общемировой тренд полностью укладывается и ситуация с продовольственным рынком в России.

Отечественные специалисты убеждены почти на 100% в том, что в среднесрочной перспективе цены на мясо и курицу в стране начнут падать. Главной причиной тому станет постепенно восстановление соответствующего сектора сельского хозяйства и увеличение объема готовой продукции на рынке. Скорого падения ждать не стоит, подчеркивают аналитики, сначала рынок будет отыгрывать замедление цен и выход на плато. Однако, перспективы у данного процесса крайне оптимистичные и уже осенью 2021 года курица и мясо, а также многочисленные изделия из них могут начать дешеветь. В России стоимость на продукты питания за последний год увеличилась почти на 8%. В месячном выражении подорожание еды составило показатель в 0.69%.

Важно отметить, что вопросом стабилизации цен на мясо в России плотным образом занимается Минпромторг, а также Федеральное антимонопольное агентство. Не так давно они потребовали от ведущих торговых сетей объяснений по поводу ускоренного роста цен на продовольствие, включая мясо. Было проведено несколько совещаний с ритейлерами по итогам которых государственные органы настоятельно рекомендовали торговым сетям не принимать рост цен на мясо от производителей.

В заключение остается напомнить, что к подорожанию продовольствия во всем мире привело несколько факторов. Во-первых, стоимость еды неуклонно росла из-за начала масштабных закупок продовольствия Китаем на фоне обострения политического кризиса с США. Во-вторых, самым печальным образом на рынке сказалась засуха в Южной Америке. В-третьих, самую негативную роль сыграла эпидемия коронавируса, а также повсеместное введение ограничительных мер, которые серьезно ударили по логистике международной торговли, выстроенной странами за многие десятилетия.