В конце каждого лета, максимум в начале осени происходит подорожание сразу нескольких категорий продуктовых товаров. Об этом россиянам напомнили отечественные специалисты из числа РЭУ имени Плеханова. В первую очередь осенью 2022 года подорожают колбасные изделия, почти вся молочная продукция, некоторые овощи, куриные яйца. Кроме того, незначительное подорожание ждет свиное мясо и продукты из него. Прибавит в цене традиционно и рыба, правда ее подорожание обещает быть совсем незначительным. Наконец, дороже станет мясо птицы. Что же касается фруктов, то они начнут отыгрывать падение цены, которое каждый год происходит в августе. 

Стоит напомнить о том, что подавляющее большинство продуктов питания на рынке подвержен предсказуемым образом сезонному колебанию цены. Каждый год еда начинает дорожать весной, после чего в начале и середине лета наблюдает продолжительно сокращение цен. Восстанавливаться рост ценников начинает ближе к концу августа и продолжается до новогодних праздников. Само собой, продовольствие подвержено воздействию не только сезонных, но и других объективных факторов. Например, в 2022 году еще ожидается подорожание большинства видов рыбьей икры на фоне введения для данной группы товаров цифровой маркировки. Производители и продавцы в ближайшие месяцы будут вынуждены амортизировать понесенные потери за счет потребителей.

Отдельно специалисты отмечают, что в 2022 году Россию ждет новый рекорд урожайности. Точная цифра еще не известна, однако по одним только зерновым страна обгонит результаты всех предыдущих лет, включая рекорды, установленные в сове время Советским Союзом. Таким образом по поводу дефицита продовольствия в России на фоне продолжающегося кризиса можно точно не переживать – ничего подобного стране не угрожает. Не исключено, что несмотря на санации экспорт продовольствия в 2022-2023 года также будет увеличен.