Производство говядины в России продолжает падать уже не первый месяц. Есть все основания полагать, что в бедующем спад производства не только продолжится, но и в известной степени ускорится. Об это уже не раз заявляли представители Министерства сельского хозяйства. Так, по словам министерских чиновников за I, II и неполный III квартал 2022 года производство коровьего и бычьего мяса в стране сократилось приблизительно на 3.2%. Если дела пойдут так и дальше, то стране может угрожать сначала рост цен на мясную продукцию из коровы, а в стратегической перспективе и локальный дефицит. При этом в Министерстве сельского хозяйства поспешили напомнить о том, что в стране до сих пор действует программа беспошлинного ввоза говядины. Ее по мнению чиновников в нынешних условиях не только не нужно отменять, но и более того – следует продлить на будущий 2023 год.

Речь в данном случае идет о продлении действия квоты на беспошлинный ввоз мясной продукции из быка и коровы объемом в 200 тысяч тонн. Отказ от этой меры неизбежно приведет к росту цен, считают в министерстве. Правда, данные полученные от все того же Минсельхоза указывают и на другой весьма тревожный тренд в вопросе говядины. Речь идет о снижении рентабельности отечественного производства. Отсутствует пошлин на импортную продукцию проводит к тому, что она продается по лучшим ценам, нежели отечественная. Это неплохо для потребителей, однако только в первом приближении. В долгосрочной перспективе подобная практика вредит отечественным предприятиям, которые вынуждены снижать цены под давлением иностранных продуктов. Это в свою очередь влияет не только на российские мясные комбинаты. Под удар попадают фермеры и агрохолдинги, у которых пищевые предприятия закупают скот.

За период май-июль 2022 года закупочная цена за килограмм для мяса быка упала до 169 рублей. Еще в апреле текущего года она составляла 222 рубля за килограмм. Мясо коровы также просело в цене с 185 до 158 рублей. Пока ни фермы, ни комбинаты не работают себе в убыток. Однако в долгосрочной перспективе падение закупочных цен несет себе серьезные риски.