За один только ноябрь 2023 года стоимость куриных яиц выросла на более, чем на 15%. Об этом свидетельствуют многочисленные отчеты аналитических агентств и торговых предприятий. Чем конкретно спровоцирован настолько уверенный рост – сказать пока сложно. Пока многие эксперты склонны списывать подорожание куриных яиц на общий рост цен. Впрочем, другие продукты из птицы подорожали не так резко как яйца. Так, например, окорочка добавили за ноябрь примерно 2.5%. Для сравнения печень свиньи и крупного рогатого скота прибавила порядка 2-2.3%. Мясной фарш подорожал за месяц примерно на 1.5%, а мясо индейки стало дороже на 1.9%. Икра прибавила в цене до 1.5%, молоко – около 1%, а меньше всего подорожали крупы. Перловка и овсянка прибавили не более 0.5% стоимости за прошедший месяц.

Возвращаясь к куриным яйцам, следует отметить, что резкий рост цен уже вынудил торговые сети идти на кое-какие меры в попытке охладить увеличение чисел. Сразу несколько крупных ритейлеров заявило о сокращении устанавливаемой наценки на куриные яйца. Данные об этом подтвердила и Федеральная антимонопольная служба. По словам представителей последних, в сетях, пошедших на снижение, наценка была сокращена до 5%. Остальные торговые сети страны также пошли на снижение наценок, правда пока ограничиваются скидками лишь на отдельные виды яиц. При этом размер средней наценки на куриное яйцо по рынку все еще составляет 10%.

Рост цен на куриные яйца комментируют и представители сельскохозяйственного сектора. По словам аграриев, дорожают яйца в первую очередь из-за общего роста цен на товары и услуги. Также на стоимость важного продукта серьезное давление оказывают цены на птицу. Стоит еще раз отметить, что мясо курицы в последнее время также дорожает под действием сразу нескольких факторов.